RECEITA DE TORTA TRUFADA DE CHOCOLATE

Torta trufada de chocolate

Origem
chef Lu Ferreira – Lu Pâtisserie

Tempo de Preparo

Longo – 2 horas e 30 minutos

Rendimento

12 porções

Dificuldade de preparo

Médio

Custo aproximado

Médio

Utensílios

Forma para torta com fundo removível, de 25 cm de diâmetro

Ingredientes

Para a massa de chocolate:

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
4 a 5 colh (sopa) de creme de leite fresco
1 1/2 colh (chá) de essência de baunilha
3 colh (sopa) de chocolate em pó

Para o recheio:

400 g de chocolate picado (pode misturar amargo, ao leite e branco)
250 ml creme de leite fresco e fervido
50 ml de conhaque
cacau em pó e chocolates para decorar

Modo de preparo

A massa:

1. Em uma batedeira, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o sal.

2. Adicione a manteiga em pedaços e bata até ficar com consistência de areia, com uns pequenos pedaços de manteiga.
3. Adicione 4 colheres de sopa de creme de leite fresco, a essência de baunilha e bata até formar uma bola de massa.

4. Teste a massa com a ponta dos dedos: se estiver seca, adicione mais uma colher de sopa de creme de leite.
5. Abra, com a ponta dos dedos, a massa dentro de uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro.

6. Faça furinhos com um garfo na massa e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos, até ficar firme.
7. Pré-aqueça o forno à 190°C.
8. Leve a massa ao forno por, aproximadamente, 20 minutos.
9. Reserve.

O recheio:

1. Ferva o creme de leite e deixe amornar.
2. Derreta o chocolate em banho-maria.
3. Misture o chocolate derretido com o conhaque e o creme de leite.
4. Coloque essa mistura sobre a massa já assada.

5. Deixe ficar firme, fora da geladeira.
6. Desenforme e finalize polvilhando o cacau e enfeitando com confeitos de chocolate.
7. Guarde à temperatura ambiente (fresca).

Fonte: Portal UOL

Descubra quais cores combinam com o seu tom de pele e cabelo

Atenção para a dica: a cor laranja estará com tudo no próximo verão! Mas você sabe se esse tom realmente combina com você? A consultora de imagem Marcele Goes, da Estilo Sob Medida, que, fez um estudo baseado nas fotos de algumas artistas, indicou quais cores têm a ver com o biotipo das estrelas. "A análise cromática analisa as tonalidades que mais favorecem e realçam a pele, os olhos e o cabelo de cada pessoa", explica Marcele.

Selecione qual perfil se aproxima mais com a cor do seu cabelo e o tom da sua pele e descobra os tons que valorizaram a sua pele.

Clique no nome da artista que mais se assemelha ao seu biotipo e saiba quais cores combinam com você.

Morenas:

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Ivete Sangalo

Luiza Brunet
Juliana Paes

Loiras:

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Carolina Dieckmann
Adriane Galisteu
Gisele Bündchen

Orientais:

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Dani Suzuki
Juliana Imai
Sabrina Sato

Brancas:

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Luciana Gimenez
Adriana Birolli
Sandy

Negras:

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Glória Maria

Camila Pitanga
Taís Araújo

Ruivas:

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Camila Morgado
Marina Ruy Barbosa


Fonte: Portal IG

Receita de Nhoque Dourado

Aproveite o início da Primavera e prepare uma deliciosa massa.

Não tem quem resista a um belo prato de Nhoque!

Ingredientes:

Massa
1kg de batata
2 colheres (sopa) rasas de sal grosso
250g de farinha de trigo
5 gemas
180g de parmesão
80g manteiga
Noz moscada a gosto

Molho (uma porção)
80g de ricota fresca
30g de tomate em cubos (sem as sementes)
30g de rúcula
Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Massa
Coloque as batatas em uma assadeira larga de modo que elas não fiquem amontoadas com uma leve camada de sal grosso e asse em forno médio até ficarem macias e cozidas (teste com um garfo). Passe as batatas na peneira, formando um purê. No mesmo recipiente do purê, adicione a farinha, as gemas, o parmesão, a manteiga e a noz moscada e mexa a massa até desgrudar das mãos.

Faça um rolinho comprido e corte em pedaços pequenos. Cozinhe os nhoques aos poucos, em água abundante e sal. Quando as bolinhas de massa subirem, retire-as da panela com a ajuda de uma peneira. Em seguida, mergulhe a peneira em um recipiente com água e gelo para interromper o cozimento. Escorra e reserve.

Molho
Em uma frigideira antiaderente bem quente, coloque o azeite e os nhoques. Deixe-os dourar dos dois lados. Acerte o sal e, ainda na frigideira, misture a ricota e o tomate. Passe para um prato, junte a rúcula fresca e regue com azeite.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

Fonte: Portal IG

Receita de Strudel de Maçã

A nossa receita desta semana é um delicioso Strudel de Maçã.
É super fácil de preparar e o resultado é um sucesso!!!
Prepare no final de semana e ouça os elogios.
Hummmmm!!!!!!

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Ingredientes:

4 maçãs cortadas em fatias sem casca

1 pacote de massa folhada de 300g

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de passas sem sementes

1 ovo para pincelar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Modo de Preparo:

Abra a massa e espalhe a maçã.

Espalhe o açúcar sobre a maçã.

Polvilhe as passas por cima e enrole como rocambole.

Coloque em uma assadeira, pincele com o ovo e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

Retire do forno e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Portal IG

Cardigan – A peça ideal para a meia-estação, está em promoção exclusiva no Blog

Este cardigan é uma peça super versátil e moderna.

A combinação de vários tipos de fios, resulta num mix de texturas e de cores graciosas e elegantes.

Perfeito para aqueles dias de meia-estação!

O cardigan ficou lindo nessas montagens com calça e também com vestido.

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Inspirações Cia de Moda para o verão 2011/2012

A moda do verão 2011/2012 vai ser recheada de cores, flores, formas geométricas, fibras naturais, brilho, animal print, design moderno, referências rústicas e artesanais.

Conheça aqui as imagens das tendências que inspiraram a Cia de Moda.

Veja a coleção que você vai vestir na próxima estação e que já, já estará nas lojas da Cia de Moda.

URBAN COLOR

São as cores vibrantes, bem misturadas que formam “blocos de cores” sem o padrão de combinar uma cor com outra.

Para entrar nessa tendência,não precisa ser um expert, basta saber qual cor contrasta uma com a outra e compor o seu look.


NEO ROMÂNTICO

As silhuetas sutis dos anos 20 e 50, a feminilidade inspirada na lingerie, elementos de estilo como babados, rendas, camadas, pétalas, franjas e adornos elaborados.

Cores suaves e delicadas. Tons pastéis empoeirados ou luminosos, associados aos brancos e neutros delicados.

Tecidos leves, macios e femininos. Transparências através de chiffons, musselines. Cetim e voil de algodão.

CULTURA EXÓTICA

Beleza selvagem e sofisticação rústica inspiram referências étnicas.

As modelagens estão extremamente femininas, nas saias hiper compridas nos vestidos e blusas. Animal print, madrepérola placa de metal em camisas fivelas, botões.

 
MINIMALISMO URBANO

O que caracteriza a moda minimalista é a sofisticação na forma, na alfaiataria; a atemporalidade,a tecnologia,a cartela de cores reduzida e uma estética “clean” .O famoso pretinho básico,é um ícone.

As peças apresentam uma cartela de cores neutras, estética definida e silhueta consciente, enxuta; valorizando a modelagem acima de tudo.