Que tal um Risoto de Queijo Brie com Aspargos?

Moda e gastronomia tem tudo a ver, não é mesmo?

Escolhemos uma comidinha que está super na moda, super fácil de fazer e que é deliciosa.

Aprenda a preparar Risoto de Brie com Aspargos e BON APETIT!


1 xícara de (chá) de arroz arbóreo (especial para risotos)
1 pedaço de brie, cortado em cubos pequenos (120 gramas)
200 gramas de aspargos frescos
3 xícaras de (chá) de caldo de legumes quente
½ xícara de (chá) de vinho branco seco
½ xícara de (chá) de manteiga
1 cebola pequena picada


Limpe os aspargos e cozinhe-os em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem “al dente”. Escorra e pique-os em pedacinhos. Reserve as pontas. Numa panela, derreta a metade da manteiga em fogo alto e refogue a cebola até ficar macia. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho e misture até evaporar. Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre, por 20 minutos ou até o arroz ficar “al dente”. Coloque a manteiga restante, o brie e o aspargo, reservando algumas pontas para decorar. Misture e retire do fogo. Distribua entre dois pratos e decore com as pontas de aspargo. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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